您当前位置:红河茗百医疗器械有限公司 > 公司荣誉 > 正文

隆江猪脚饭到底是什么来头?

时间:2020-06-04  来源:未知   作者:admin

原标题:隆江猪脚饭到底是什么来头?

隆江猪脚饭、木桶饭、黄焖鸡

安新渡齐化妆品有限公司

沙县幼吃和兰州拉面

江湖人称“快餐届的五巨头”

也许你并不清新隆江在那里

但你必定在街头巷尾瞥到过

或从旁人口入耳说过它的大名

直到得知隆江属于揭阳

属于潮汕的时候

有人才会如梦初醒

并吐出一句:惹不首惹不首!

美食大咖陈晓卿曾说过:

“在潮汕很难找到什么东西是难吃的……”

就连猪肘子、萝卜干

这些清淡得不克再清淡的食材

隆江人也能造作声名赫赫的

“隆江猪脚饭”和“隆江菜脯”

隆江猪脚饭

相传以前别名殷商为了感谢韩愈在潮州兴办哺育,重建水利,专门请来几位大厨献艺宴请,其中有一道猪脚,弹嫩糯香、胖而不腻,韩愈是拍案叫绝,一问大厨是来自隆江,便亲自题名隆江猪脚,隆江猪脚从此江湖立名。

也有一栽说法,猪脚饭是源自潮汕地区揭阳惠来隆江镇,所以被称作隆江猪脚饭。

详细的已无从考究

只是当你拖着被做事掏空的身体

突然想吃一碗脂香浓重的猪脚饭时

总有一间出现在你视线周围内

它们挂着红底黄字的招牌

门口摆上一个玻璃柜

上面用红字写着“隆江猪脚饭”

店主在玻璃柜内里斩料

这成了猪脚饭标配般的存在

隆江猪脚饭能够双拼粉肠

拼白切鸡、拼烧鸭……

总之,隆江猪脚饭能够拼通盘

不论是CBD的白领

照样城中村的土豪房东

都会在饭点按期批准隆江猪脚饭的滋润

只必要不到15元

你就能买到一整碗的胶原蛋白

添几块钱还能够双拼

经济实惠的代外

一碗十几块的猪脚饭

不光能吃到肉还能吃饱

难怪成了众数市民的心头益

怎样的猪脚饭才正统?

街上那么众隆江猪脚饭

但是到底哪一家

才是正统的隆江猪脚饭呢?

其实

倘若用本地正统做法

来望待外埠的隆江猪脚饭

怕是至稀奇折半都不同格

正统的隆江猪脚饭

在卤汁上面

时间成本可是很高的

得先用喷火枪将猪脚上的粗毛细毛通盘烧光

从头到尾砍成四块:

头圈、断轮、四点、蹄尾

然后将猪脚块泡在香料酱油里

先大火烧开,再转幼火熬肉

使有余的油脂渗入卤汁

胖肉瘦肉卤到极端透澈

等到卤汁熬到像糖浆相通首胶质时

就清新这锅肉成了

卤益的猪脚,色香味俱全

而且弹嫩糯香

香气四溢,公司荣誉胖而不腻

入口香爽,煞是诱人

陈晓卿曾在《舌尖上的中国》云云描述:

“隆江猪脚,皮下脂肪丰盈醇厚,

行家傅在幼火慢炖的锅里,

一刻不息地用卤水淋浇,

直至油脂尽除,汁味尽入……”

其实对于遍布大街幼巷的隆江猪脚饭而言

做法是不是正统的已经无所谓了

在清淡人忙忙碌碌的生活中

猪脚饭充盈了那些被掏空的身体

只要益吃就走了!

隆江菜脯

除了猪脚

还有萝卜干

也能被隆江人做出特色

菜脯就是晒干的萝卜

“白糜配菜脯”是经典搭配

在潮汕饮食文化中

菜脯占领稀奇主要的地位

是潮汕一道经典的风味幼吃

其消食开胃的奏效堪比老香黄

一碗温暖和的猪脚饭

再配上酸咸开胃的菜脯

治愈了众少饥肠辘辘的胃

“走,一首往吃猪脚饭吧!”

来源:食在揭阳、和畅惠来、STTV美食地图、深圳微时光

编辑:卓佩仪

校对:罗健鹏

  金融投资报评论员 刘柯

原标题:跌至2788元,三星AMOLED屏 骁龙865 4700mAh,这才是真香5G手机

今天要给大家介绍的屋主,可是个满世界飞行的民航机长!

原标题:《权力的游戏》中的“守夜人”疫情期间兼职当司机

原标题:特工黑科技:承受堪比战机飞行员的压力,窃取苏联北冰洋绝密

Powered by 红河茗百医疗器械有限公司 @2018 RSS地图 html地图

Copyright 站群 © 2013-2018 版权所有